KARA ÇALI BALINA KAVUŞTUK SİZLER İÇİN SÜZÜYORUZ

KARA ÇALI BALI

 BALLARIN EN GÜZELİ YEMESİ AĞIZA VERDİĞİ AROMASIYLA KIYASLAMANAYACAK DEĞERDE BİR TAT

OSMANLI VE YUNANİSTANDA SARAYLARIN ENDER TADI 

MEŞHUR KAVALA KURABİYESİNİN TADINI VEREN LEZZET ŞİMDİ BAHARDA TOPLANDI KAVANOZLANDI SİZLERE SUNUYORUM

AFİYET OLSUN

DOGAL BAL DOGAL ORTAMDA OLUR ..KÜTÜKTEN DOGAL BAL SATIYORUM

PINARHİSAR AKÖREN KÖYÜNDE KÜTÜKTEN DOGAL BAL ÇIKARDIK,, DOGAL BAL SATILIR

PINARHİSAR AKÖREN KÖYÜNDE KÜTÜKTEN ARI ÇIKARDIK

PINARHİSAR AKÖREN KÖYÜNDE DOGAL ORTAMDA AĞAÇ KÜTÜĞÜNDE YAŞAYAN ARIDAN BAL ÇIKARDIK
ARIYI BULAN ABİMİZ BU BALLARI ALALIMDA SEN DEĞERLENDİR DEDİ

ARISI ONA BALI BANA DEDİK

VE VER ELİNİ ORMANDA ARI ÇIKARMAYA, AVNİ ABİNİN BİLİNEN ADRESTE İŞARETLENMİŞ OLDUGU KOLENİ BİZİ BEKLİYOR

AVNİ ABİ ALIN SİZE ARI ÇIKARALIMDA MİLLET DOGAL BAL YESİN DEDİ

ÖNCE ARININ GİRİŞİ GENİŞLETİLDİ, ARININ DURUMUNA BAKILDI

KAPISINDAN ARI GÜZEL GÖZÜKÜYOR, GÜZEL BALIDA VAR ,BAŞLADIK İŞLEME

ÇIKAN ARILI PETEKLER VE BALLAR SANDIKTA YERİNİ ALMAYA BAŞLADI

ARIDA BİR YAVAŞ SANKİ ALIN BENİ BURADAN DERCESİNE NE SALDIRIYOR NE DAGILIYOR KUZU MUBAREK

VE PETEK PETEK BALLARI KOVAYA  TOPLADIK ARILARDA SANDIKTAKİ YERİNİ ALDI, DIŞARDAN GELENLERDE SANDIGA TOPLANDI,HA BU ARADA KORKUDAN ALINA ELDİVEN VE KÖRÜK BOŞA GELMİŞ KENARDA ATILDI DURDU .

SON TOPARLANMALAR İLE KOVAN KAPANDI VE KOVANA NAKLİ YAPILAN KOLENİ KÖYDEKİ YERİNE YOLA ÇIKTI. ARININ BESİ DURUMU İYİCE AZ POLEN VE YAVRU DURUMU İYİ İDİ., TAKVİYESİ YAPILIP BAHCEYE YERLEŞTİ.

.

.. TOPLADIGIMIZ BALLARIDA KOVAYLA BEN ALDIM  SAHİBİNDEN TAMAMEN DOGAL ORMAN BALI SATILIR

BALIN SAGLIGIMIZDAKİ YERİ VE DEĞERİ

ESKİLERİN DEDİĞİ GİBİ
......... TOPRAKSIZ TARIM .
.........................BACASIZ SANAYİ
....................................ARICILIK VE BAL

BAL
Arıların çiçeklerinden veya bitki gövde ve yaprak salgılarından elde ettikleri nektar veya bal çiğine(balsıran)enzimler katarak oluşturdukları mucize besine kısaca bal denir.

BAL ŞEKERLENİR Mİ?
Bal belirli süre içerisinde kristalize olur,yani katılaşır.bu durum bazı tüketiciler tarafından yanlış değerlendirilmekte ve ballar hileli veya yapay bal sanılmaktadır. aslında kritalize olma hali hakiki balların fiziksel bir özelliğidir.Kristalize balın kalitesi ve besin değeri bozulmaz.Bu şekilde tüketilmesinde sağlık açısından herhangi bir sakınca yoktur.VE BİLİNEN VE ÖNERİLEN BİR GERCEK DOGAL ÇİCEK BALLARI DONARAK GERCEK OLDUGUNU KANITLAR ÖYLEDE SATIN ALINMASI TAVSİYE EDİLİR
EN İYİ BAL DOĞAL HALİYLE TÜKETİLEN BALDIR:
Bal tekrar akar haline getirilmek istenirse;kavonoz kısık ateşte su dolu bir kap içerisinde(benmary usulü)ısıtılırsa;tekrar sıvı forma geçer.balın ısısı yaklaşık 40 c.'yi geçmemlidir. Bunu sürekli olarak tekrarlanması balın besin değeri açısından uygun değildir.
BAL VE SAĞLIĞIMIZ

• Bal sindirimi kolay enerji kaynağıdır.Spor yapanların temel besinidir.
• Düzenli kullanıldığında kan yaparak kansızlığı giderir .
• Sinirsel problemleri yatıştırır.
• Anemi ve iştah kaybında olumlu sonuçlar doğurur.
• 2 yaş üstü çocukların temel besin kaynağıdır.
• Kalbi uyarır ve güçlendirir.
• Vücuda canlılık kazandırır.
• Zayıflama ve yorgunluk hallerine karşı iyi sonuç verir.
• İdrar yollarında taşların çözülmesinde,
• Diüretik ve anti romatizmal olarak kullanılır.
• Solunum yolları enfeksiyonları;kulak,burun,boğaz,öksürük rahatsızlıklarında tedaviyi destekleyici özelliğe sahiptir.Bunun için sabah açkarınla ve gece yatarken balın içine limon sıkılarak şurup kıvamında 1-2 kaşık alınması tavsiye edilir.

Düzenli bal tüketimi,damarları genişletmekte ve tansiyonu düzenlemektedir.Kalbi bol kanla besleyerek kuvvetlendirmekte ,tonik etki yapmakta,kanı inceltmekte ve çarpıntıları gidermektedir.Balın daha önce de değinildiği gibi,içeriğinde hiç yağ bulunmaması,yağsız diyetle beslenmeleri gerek kalp hastaları tarafından rahatlıkla tüketilmesine olanak sağlamaktadır.

Bal antidepresan ve sedatif özelliği ile başağrısına uykuzuzluğa deprasyonu iyi gelmektedir

Klinik gözlemler yaralara tedavisi uygulandığıda açık yaraların hızla kapanarak iyileştiği gözlenmiştir.

Tıbbı tedaviye destek... halen balın tedavide kulanıldığı 1300'den fazla hastalık bilinmektedir.
BAL İLE PEKMEZ
Bir yanlışta halkımız bal ile pekmezi aynı degerlendirmede tutmakta olup pekmez yeyince balın sagladıgı faydaları aldıgına inanmakta bu yanlış balın degerini yok saymaktadır aslında ikiside degerli bir ürün olmasına karşın saglık yönünden faydalanma aşamasında farklılık göstermektedir
PEKMEZ YİYEN SAGLIK YÖNÜNDEN BALIN VERDİGİ FAYDALI ENZİMLERİ VÜCUDUNA KAZANDIRMIŞ OLMAZ
SONUÇ OLARAK
Bal insan sağlığı açısından çok önemli bir role sahiptir doğal beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin giderek geliştiği günümüzde modern tıp alanında da balın kulanımı daha fazla yer almaktadır balın kalitesi ve yüksek besin değerli bir gıda olması dolayısıyla , insan sağlığı üzerinde önemli etkileri bulunmaktadır.

BEN SAGLIGIM İÇİN BAL YİYORUM VE SEVDİKLERİME TAVSİYEDE BULUNUYORUM YA SİZ BENCE SEVDİKLERİNİZE VE KENDİ SAGLIGINIZA DEGER VERİN BAL YİYİN VE YEDİRİN
BENDEN SÖYLEMESİ

BU GÜZELLİK YENMEZMİ NE DERSİNİZ !!!!!??

.DOGAL ORTAMDA ARILARIN TOPLAYIP BİZE SUNDUGU BU ENFES ÜRÜNÜN TADINA BAKMAK İSTEMEZMİSİNİZ



.......BENCE SİZ İSTEYİN BENDE GÖNDEREYİM...............
.DAMAĞINIZ TAT VÜCUDUNUZ SAGLIK VE ENERJİ BULSUN

HALKIMIZA DOGAL VE KALİTELİ BAL TANITMAK VE SAGLIKLARINA SAGLIK KATMALARI İÇİN YENİ STANTLAR AÇTIM

HALKIMIZA DOGAL BAL YEDİRMEK VE SAGLIKLIKLARINA SAGLIK KATMA ARZUSU İLE PINARHİSAR HALK PAZARINDA ........PINARHİSAR DOGAL ÇİCEK BAL ....., ADI ALTINDA İNDİRİMLİ TANITIM AMAÇLI BAL SATIŞIMIZ BAŞLAMIŞTIR .

SİZLERE DOGAL PETEKBAL , SÜZME BAL POLEN HER TÜRLÜ ARI ÜRÜNÜNÜ TEMİN ETMEYİ BİR BORC BİLİRİM , SİPARİŞLERİNİZE BİR TELEFON KADAR YAKINIM

.

YÜZÜNÜZDE TEBESSÜM VE MUTLULUK VUCUDUNUZDA SAGLIK VE DİNCLİK EKSİK OLMASIN

........... SAYGILARLA ........

BALCI AMCA BAL SATIŞINA DEVAM EDİYOR SAGLIGINA ÖNEM VERENLERE BİR TELOFON KADAR YAKIN

EN KIYMETLİ VE SAGLIK KAYNAGI ENERJİ DEPOSU BALLL

Bal tabiî bir ürün olduğundan, birçok ilâcın yol açtığı yan tesirleri göstermemektedir. Cildi hassas olan kişilerin, balı tamamlayıcı bir tedavi vasıtası olarak kullanması, oldukça güzel neticeler vermektedir.

BALIN ÖZELLİKLERİ

.

Fiziksel özellikleri.Renk:Balın rengi, balı oluşturan maddelerin ışığı tutmasından oluşan optik bir özelliktir. Bal renkleri toplandığı çiçeklere ve bünyesindeki maddelere göre değişmektedir. Balın bünyesinde bulunan karotin, klorofil türevleri, ksantofil ve bazı renk maddelerinde etkisi olmaktadır. Balın ısıtılması ve depolanma şartları da balın renk değişimi üzerinde etkilidir.Özgül Ağırlığı: Sıcaklığa ve içindeki su miktarına bağlı olarak değişmekle birlikte, 20 santigrat derecede 1,4225 olmaktadır.

.
Viskosite: Balın akışkanlığa karşı gösterdiği dirençtir.Viskosite balın birleşimine ve daha çok nem içeriğine bağlı bir özelliktir. Isıtılınca balın vizkositesi azalmakta ve akışkanlık kazanmaktadır.
Kırılma Oranı: Işığın madde içindeki hızının havadaki hızına oranı (Refraktir İndeks) olarak tanımlanmaktadır. Balın su içeriğini bulmada kullanılır.

..
Optik Sapma: Bal ışığı sağa veya sola kırmaktadır. Normal ballar polarize ışığı sola kırmaktadır. Salğı balları ve çay şekeri ( Sakkaroz) polarize ışığı sağa döndürmektedir. Balın bu özelliğinden yararlanarak salğı balı veya sakarozdan yapılmış yapay ballar tespit edilebilmektedir.
Higroskobik Özelliği: Havadan nem alma özelliği demekte olan bu özellik bizim gibi üreticiler için önemlidir. Balın havadan nem alması özel yapısına, şeker ve su içeriğine bağlıdır. Balın kalitesi dışında bu özelliği aynı zamanda balın kristalize ve fermente olması bakımından önem taşımaktadır. Havadaki nem oranı % 58 olduğu zaman baldaki nem oranı % 17,4 civarında olmaktadır. Bu değerden az nemli ortamlarda bal nem kaybetmekte bu oranın üstündeki değerlerde ortamdan nem almaktadır.

.
Biyolojik Özellikleri.Tat ve Koku: Bizim gibi üreticileri ve tüketicilerimizi ilgilendiren bir özelliktir. Bünyesindeki miktarı,şeker türleri, şeker türlerinin bir birlerine oranı ve nektarın toplandığı bitki türüne göre değişiklikler göstermektedir. Bala uygulanan çeşitli işlemler kokusunu ve tadını değiştirmektedir.

.
Şekerlenme: Balda bir çözeltidir sonuçta. Herhangi bir madde bakımından doymamış sınırın üzerinde olan çözeltiler kararsız çözeltiler olup, doymuş çözelti durumuna dönmek eğilimindedirler. Hepimiz biliyoruz ki, balda çeşitli şekerler bulunmaktadır. Doyma noktası üzerindeki glukoz, kristal hale geçerek balın şekerlenmesini sağlar. Şekerlenme glukoz şekeri ile ilgili bir olaydır. Bizim sorumunuz şekerlenmiş balların halkımız tarafından sahte bal sayılmasıdır. Bu durum da pazarlama ve üretici ile tüketiciyi karşı karşıya getirmektedir. Balın şekerlenme hızı fruktoz / glukoz ve glukoz / su oranına bağlıdır. Glukoz / su oranı 1,70 veya daha az olması balın geç şekerlenirken, bu oran 2,10’dan fazla olduğunda ballarımız çok kısa zamanda şekerlenmektedir. Balda fruktoz miktarı glukozdan fazladır.Fruktoz / glukoz oranı büyüdükçe balın şekerlenme eğilimi azalır. Olgunlaşmamış ballarda glukozadan daha fazla sakkaroz bulunduğundan şekerlenme daha yavaş olur.

.
Fermantasyon: Balın bozulduğunu gösterir. Balın bünyesindeki şekerlerden ve dayanıklı mayalardan kaynaklanmaktadır. Mayalar baldaki fruktoz ve glukoz şekerlerine etki ederek sonuçta alkol ve CO2 meydana gelmekte ve daha sonra alkol oksijenin etkisiyle asetik asit ve suya dönüşmektedir. Balın yapısı bozulmakta, ekşimektedir ve balın rengi açılmaktadır. Fermantasyona yol açan mayaların kaynağı çiçekler ve topraktır. Olgunlaşmış ballarda su oranı ve maya azdır. Biz üreticiler balları olgulaştıktan sonra hasat etmeliyiz. Genellikle önce ballarımız kristal hale geliyor sonradan fermantasyon olmaktadır. Bizler ballarımızın kristal olmasını geciktirmeli ve kristal hale gelmiş balları usulüne uygun olarak tekrar sıvı hale getirmeliyiz.
Kimyasal Özellikler.Balın kimyasal Analizleri özel aygıtlar, laboratuar malzemesi ve dikkatli ölçüm, test ve gözlem yapmayı gerektirir.Yapılan bal analizinde glukoz, fruktoz ve sakaroz başta olmak üzere baldaki çeşitli şekerler ile asitlik, diyastaz aktivitesi, HMF ve kül miktarı gibi özellikleri incelenir